Napjainkban úgy tűnik, nagy mértékben növekszik a táplálékallergiában szenvedők száma. A betegség sokkal gyakoribb, mint azt korábban vélték. Bár melyik életkorban kialakulhat, sajnos a csecsemőkori előfordulása is nagymértékben növekedett, már nem ritka gyermekbetegség többé! Ma már egyre több felnőtten is diagnosztizálják, ami arra utal, hogy baj van a táplálkozási szokásainkkal.
Átlagos előfordulási gyakorisága az Európai Unióban, egy 2003-ban közzétett felmérés alapján 1:130 körüli. Magyarországon 2005-ben, Szolnok megyében elvégzett reprezentatív szűrővizsgálat eredményei alapján feltételezhetjük, hogy még ennél is lényegesen magasabb, hiszen közben eltelt majd 10év! Sokat fejlődött a szemléletmód az orvosok részéről is. Ami ennél is fontosabb, megjelentek a diétában segítséget nyújtó cégek termékeikkel. Létre jöttek táplálékallergia centrumok, akik működésükkel lehetőséget nyújtanak a táplálékallergiában élőknek, egy minőségileg teljes élet lehetőségének megvalósításában.

Mi az ételallergia?

Az ételallergia az immunrendszer kóros válaszreakciója. Akkor fordul elő, ha az immunrendszer téves módon veszélyesnek ismer fel valamely ételösszetevőt, legtöbbször fehérjét , és beindítja ellene a védekezési reakciót A leggyakoribb élelmiszerek, amelyek tünetek kiváltására és fenntartására képesek: a liszt különböző alkotóelemei, mint a glutén a tejfehérje és laktóz, a tojás, de a dió, földimogyoró, egyes gyümölcsök (pl. eper, őszibarack, banán), húsok és a szója szerepe sem hanyagolható el.
Tengerparttal rendelkező országokban halak, kagylók, rákok is szerepelnek az allergizáló ételek listáján.

Mik az ételallergia tünetei?

Az ételallergia tünetei az igen enyhétől, a súlyosig terjedhetnek. A tüneteket kiváltó ételmennyiség emberről emberre változhat.

• csalánkiütés
• ekcéma
• hányinger
• gyomorfájdalom
• irritábilis bélszindróma
• hasmenés
• bőrviszketés
• nehézlégzés
• mellkasi fájdalom
• légutak duzzanata
• anafilaxia

Mi az ételintolerancia?

Az ételintolerancia , szemben az ételallergiával, nem az immunrendszer válasza, hanem inkább az emésztőrendszeré. Ételintolerancia akkor fordul elő, ha egy étel valamely összetevője irritálja a beteg emésztőrendszerét, vagy képtelen az összetevőt megemészteni. A leggyakoribb ételintolerancia a laktózintolerancia. Laktóz található a tejben és számos mindennapi táplálékunkban.

• hányinger
• gyomorfájdalom
• felfúvódás, puffadás
• hányás
• gyomorégés
• hasmenés
• fejfájás
• idegesség, ingerlékenység
• bőrpír, később rozácea

A fel nem ismert és kezeletlen betegség súlyos szövődményeket, társult betegségeket okozhat: vérszegénységet, vashiányt és más hiánybetegséget, csontritkulást, férfi-női meddőséget, spontán vetélést, pajzsmirigybetegségeket és rosszindulatú daganatos betegségeket.

Mi az a lisztérzékenység?

A lisztérzékenység a vékonybelet érintő betegség, melyet a gluténra - egy étkezési fehérjére - adott kóros immunválasz vált ki. Glutént tartalmaz a búza, rozs, árpa, és valószínűleg a zab is. A gluténnal szembeni érzékenység vékonybélgyulladást és -károsodást okoz, mely olyan súlyos fokú is lehet, hogy bizonyos tápanyagok nem tudnak a bélből felszívódni, így tápanyaghiány alakul ki.

Mik a lisztérzékenység tünetei?

A lisztérzékenység tünetei változatosak lehetnek. Egyeseknél semmilyen tünet nem alakul ki, míg másoknál gyengeség vagy emésztőrendszeri tünetek jelentkeznek.

• hasmenés (ritkán székrekedés) esetleg váltakozása
• pókhas (gázképződés, a hasfali izomzat petyhüdt)
• fejlődésben való visszamaradás
• étvágytalanság, hányás
• pszichés tünetek (depresszió, kedvtelenség)
• vérszegénység (Fe és a B12 vitamin felszívódásának zavara miatt)
• vérzékenység (K-vitamin felszívódásának zavara miatt)
• csontritkulás (Ca felszívódásának zavara miatt)
• alacsony vérnyomás és testhőmérséklet
• fertőzésekkel szembeni ellenállás csökken

Lisztérzékeny embereknél megjelenhetnek a tápanyaghiány okozta betegségek is. A D-vitam hiánya a csontok lágyulását eredményezheti. A vas, a folsav vagy a B12-vitamin hiánya vérszegénység kialakulásához vezethet.

Hogyan alakulnak ki a lisztérzékenység tünetei?

Lisztérzékeny embereknél gluténtartalmú táplálék fogyasztása esetén gyulladás alakul ki a vékonybélben. A gyulladás miatt károsodnak a vékonybél belső felszínét borító bélbolyhok, amelyeken keresztül a különböző tápanyagok felszívódnak. A vékonybélbe normálisan ujjszerűen benyúló bélbolyhok így ellaposodhatnak, emiatt a tápanyagok felszívódása lecsökkenhet.

A lisztérzékenység kialakulásának pontos oka nem ismert. A lisztérzékenység kockázatát fokozó tényezők közül néhányat azonban jól ismerünk.

• családban előforduló lisztérzékenység (ha a közeli családtagok közül valaki lisztérzékeny, 10-20% a lisztérzékenység kialakulásának az esélye
• egyéb immunrendszeri rendellenességek, például bizonyos pajzsmirigy-betegségek, inzulinrezisztencia, cukorbetegség vagy reumatoid artritisz
• Az ételadalékok (színezékek, konzerválószerek, ízesítők, ízjavítók, konyhatechnikák stb.) tartós fogyasztásuk esetén komoly tüneteket eredményeznek.

Előfordul, hogy a lisztérzékenység tünetei egy fokozott stresszel járó esemény, vagy például fertőzés, sérülés vagy műtét után jelentkeznek.

A táplálékallergiákban a legfőbb kezelési alapelv az elkerülés. Az allergénként kimutatott élelmiszert abszolút nem fogyaszthatja a beteg, érdemes odafigyelnie keresztallergiát okozó anyagok bevitelére is.

Milyen új lehetőségeink vannak az allergiák kezelésében?

Rendelőnkben munkánkat AZ IBR-SYSTEM® (MEMDT) FIZIOTERÁPIÁS BERENDEZÉS segíti.
Az IBR-SYSTEM®-technológia új, eredményes alternatívát nyújt a táplálékallergiák talaján kialakuló rhinitis és atópiás dermatitis kezelésében is.A berendezés széles frekvenciaspektrumban olyan komplex jelsorozatokat vesz le a szervezetrõl, amelyek magukban foglalják az összes szerv működésének információit. E jeleket biofeedback-módon, terápiás jelként juttatják vissza a szervezetre. Az eljárás a mikroelektro-magnetodiagnosztika és -terápia (MEMDT) nevet kapta. Az eddigi eredmények a táplálékallergiák terápiájában nagyon biztatóak az IBR-SYSTEM®-mel. A kutató csoport 2006-ban készült statisztikája szerint 519 beteg adatai alapján a rhinitis allergiás páciensek 88,5%-a, az atópiásdermatitises betegek 73%-a vált panaszmentessé. ( Megtekinthető ezen a linken)

A kezelések mellett teljes körű életmód-vezetési tanácsokkal, étrend javaslatokkal, segítünk kialakítani és elsajátítani a teljes értékű életvitelt.
Saját magam sok személyes tapasztalattal rendelkezem, hiszen 20 éve derült fény a lisztérzékenységemre, tej és tojás intorelanciára. Akkor még nagyon kevés ismeret állt rendelkezése, még kevesebb lehetőség a gluténmentes diéta betartására. Most sokkal jobb a helyzet, több pékség is teljes elhivatottsággal glutén, tejfehérje, laktóz és tojás mentes termékek előállítására és forgalmazására. Lehet gyertyát fújni a születésnapi tortán, ami a szemnek és szájnak is gyönyörűség :)!